Un estómago que funcione normalmente es importante para la digestión. El estómago debe tener naturalmente un entorno ácido, con un valor de pH entre 1,5 y 3,5. Este nivel de acidez es necesario para la descomposición de las proteínas, la activación de la enzima pepsina y el mantenimiento de una función gástrica saludable. Un nivel alterado de acidez ocurre con más frecuencia de lo que se piensa, debido a factores como comer con prisa, el estrés, el envejecimiento o ciertas elecciones alimentarias. En tales situaciones, puede ser útil apoyar la función gástrica y ayudar a mantener una acidez normal.